MALZEMESI ve hamurunun hazirlanmasi baklavanin aynidir, hazirlanan cok ince hamur ozel oklavaya (bulbul yuvasi oklavasina ) tek kat sarilir elle iki tarafdan hafifce buzulur oklavadan cikartilir yuvarlak sekil verilerek tepsiye dizilir (tepsi kesinlikle yaglanmamali hamurlar dizilirken tepsinin en dis kenarindan balanmalidir )dizleme islemi bittikten sonra ilik yag dokulerek firina verilir 20 dakika pisirilir daha once hazirlanmis olan kivam sicak sicak verilir kivami sobiyet kivamindan daha ince (yaklasik iki derece dusuk) olacaktir cekilmis fistik ici bulbul yuvasinin tam ortasina yani cukur kismina bolca serpilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder